2012年1月24日 (火)

大衆居酒屋 桜亭 開店 ~しっとりささ身の生姜風味から揚げ~

おはようございます。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 寒い夜、ピリ辛のお鍋は大人気♪
 美味しいもつが手に入らない時は鳥でもつ気分いかがですか?ダメ?。。。

   昨夜は雪が積もって、、、

   今朝も小庭には雪が残り、、、

   テンション dada下がりの桜。。。

   あっ、、犬ですけど。。

   ┐( ̄ヘ ̄)┌
Img_3157

さて、これいつだっけなぁ~。。。大衆居酒屋 桜亭 開店。

しっとりささ身の生姜風味から揚げ
 生姜の香りとしっかりお醤油味のしっとりささ身の唐揚げ♪ビールに♪
 ささ身は一口大に切ってお酒とチョット砂糖を揉み込み、
 更にたっぷりのすりおろし生姜&醤油&胡椒を揉み込んで
 小麦粉1:片栗粉1の粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きに。
 しっかり油を切って、野菜と一緒にどうぞ。どうぞ?Img_3125

サクサク唐揚げにはビールだねぇ~(≧∇≦)Img_3126

たしか、、あとは麻婆豆腐だったと思ふ。。。
で、、ビールがすすむ君♪♪

(* ̄ー ̄*) 

  ただいま、コメントのお返事お休みさせていただいております。
 
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 なかなかコメントを残せず申し訳ありません。。
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お日様が出て来ました!
雪、溶けるかな?桜、、元気出してーーー!

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2012年1月21日 (土)

大衆居酒屋 桜亭 開店 ~もつ鍋風 鳥鍋~

こんにちは。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 私の実家は 古い木造で(小声 とっても寒いのです。。。
 そこで親バ活動ちぅのさくパパは桜用の毛布を持参し、、
 マチコ巻き?にしたところ桜も気に入ったようで、、、
 あのような事に。。。

   一同爆笑!!! いやぁ~。。。 (≧∇≦)

   そして、、あの写真を撮れ!と指示したのは、、

   母ですた。。。アハハ。

昨日は東京にも初雪。夕方には止んだものの寒い寒い一日でした。

では、温かお鍋で 大衆居酒屋 桜亭 開店

もつ鍋風鳥鍋
 もつ鍋大好きです。ピリ辛味噌ベースにプリプリのもつ。
 でも良い感じのもつってナカナカ売ってなくて。。
 ・・・って、気分は(??)もつ鍋の鳥鍋を作りました。
 鶏がらスープの素を溶いたスープで水炊き用の鶏肉と鶏皮を茹で
 灰汁を取ります。そこにスライスにんにく&味噌&豆板醤&コチュ醤を入れ、
 キャベツ&もやしをたっぷり。食べる直前にたっぷりのにらを乗せ
 胡麻をふって出来上がり!鳥皮がお好きな方はどうぞたっぷり。もつ気分で。
 もつ鍋よりあっさりだけど鳥のコラーゲンもまた良し!!
 ビールもすすむ君♪♪(笑
Img_3151

チャンジャもつまんだり・・・Img_3153

さっっ!!!キンキンビールを飲もっっ!!Img_3154

今日もまた寒いです。。。
お鍋が恋しい。。そして美味しい~。

お野菜の価格が落ち着いてくれるのを願うばかり。切に。

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桜 「トマトも忘れずにのだ。」

   ・・・。。。catface
Img_3155

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2012年1月19日 (木)

大衆居酒屋 桜亭 開店 ~サーモンのバジルパン粉焼き~

こんにちは。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
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 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 毎日毎日寒いですもんね。。。キムチ鍋は大人気だね♪♪ウッホホーイ!

 そうそう、、我が家のお鍋は油揚げが大人気♪
 重曹でとろとろ湯豆腐でもとろ~んと油揚げが大人気♪

 油揚げ大好き あぶラー な我が家は冷凍庫にいつもあるよ。油揚げ。

 ( ̄ー ̄)ニヤリ

さて、、シレェ~っと連日 大衆居酒屋 桜亭 開店

サーモンのバジルパン粉焼き
 身がふわふわの美味しいサーモン♪カリカリパン粉にバジルの香りで♪
 サーモンの切り身の両面に塩&胡椒&ガーリックパウダー&乾燥バジル
 をふって馴染ませ、チョットマヨネーズを塗って軽くパン粉を付けて、
 気持ち多めの油でフライパンで揚げ焼きにして出来上がり!

 こりゃビールにも♪ワインにも♪ レモンをしぼってどうぞ。どうぞ? Img_3146

サラダ大根にベーコンビッツのサラダ
 ・・・お野菜高いねぇ。。(泣Img_3144

缶詰のミネストローネにソーセージを入れて温か♪
ビールはいつものキンキンo(*^▽^*)o♪Img_3145

最近、さくパパがとあるSNSでランチをup。
晩御飯を作るのに参考になるね。

  今日は、がっつり肉だったらしいから、、ヘルシーに?

  ・・・。。。

  肉にしようと思ってたのに。。。

  ( ̄○ ̄;)!

  ・・・。。。

  見なかった事にするとか、しないとか。。。

  (* ̄ー ̄*)

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私の実家は古~い木造住宅。。。
だけどさ、、、桜君??(弱笑Img_3108

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2012年1月18日 (水)

大衆居酒屋 桜亭 開店 ~キムチ鍋のお供に?レタスときゅうりの生姜と大葉でさっぱりナムル~

おはようございます。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 今年も覗いて下さってありがとう。

 先々週の三連休、土曜日はさくパパの実家に一泊。
 到着したら桜も入れる福生のカフェで遅いランチを楽しみ、
 夜はお土産の蟹で楽しい宴。義母さんの混ぜご飯を食べすぎ、、、
 翌日は桜を預かってもらいさくパパの厄払いへ。

 「今年は何事もなく過ごせそうですよ。」と言ってもらい、
 ほっとしました。

 日曜日は、私の実家へ。

 思ったより元気にお酒が進む君な父。。。←おいっっ!!。。。

 姉夫婦と甥っ子も来てくれて賑やかな宴。

 久しぶりの集合に父も母もとっても楽しそうで楽しそうで。
 なんだか嬉しかった。

 年末に初ボーナスをもらった甥っ子は父と母にお年玉。
 叔母馬鹿ですがなんとも良く出来た甥です。かっこいいな!おいっっ!
 桜にもお年玉を頂き本当にありがとう。

 そんな楽しい連休を過ごし、
 さくパパは相変わらず忙しくしております。

さて、、シレェ~っと更新で 大衆居酒屋 桜亭 開店。。。

昨日は平日休みのさくパパ早い時間の晩御飯。
リクエストでお肉少な目のキムチ鍋。
 鶏がらスープにたっぷりのキムチ。白菜に葱にえのきに大根。
 油揚げも必須です。豆板醤とコチュ醤たっぷり大辛で!!
Img_3139

レタスときゅうりの生姜と大葉でさっぱりナムル
 太めの千切りにしたレタスときゅうりはチョット塩で揉み軽く洗って絞ります。
 すった生姜&千切りの大葉&胡麻油&塩で和え器に盛り、胡麻をふって
 出来上がり。 生姜と大葉でさっぱりのナムル♪今年も和えるだけ料理♪ww
Img_3137

温かお鍋にさっぱりナムルでキンキンビールが美味い♪♪
さくパパのビールがあまりにも美味しそうに注げてたので激写!wwImg_3140

すっかり稼動している世の中。。。
私も稼動せねば。。。

焦る気持ちを抑えつつ、、毎日おつまみ作成ちぅ。。
なんつって。。。

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桜 「この分だと “あっっっ!と言う間” に2月なんだ!」

  ・・・。。。おっしゃる通り。。。トホホ。Img_3142

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2012年1月 2日 (月)

桜亭 今年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。
Img_2984

さくママです。  

 今年も、覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさんも、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 昨年はお世話になりました。
 今年もどうぞよろしくね!
 大阪にいても、東京にいても、富山にいても、よろしくね!!

大晦日は、結婚して12年目、、、
初めて夫婦二人と一匹で過ごしました。

ずーっと姉家族と私達夫婦で大晦日に実家に押しかけ、
ジャンジャンガブガブ飲んだり、甥っ子とゲームしたりして賑やかな大晦日でした。

ここ数年、父もすっかりお酒も弱くなり、人が集まるとツイツイ飲みすぎちゃって
身体に障るし、義兄も仕事だったり、、それぞれの生活スタイルも変わり
昨年から集まる事も無く我が家の狭いマンションで過ごしてますが
昨年はさくパパの後輩夫婦が来てくれてチョットだけ賑やかでした。

今年は本当に二人と一匹、
晩御飯はいつもの大衆居酒屋メニュー。

少し寂しい気もしたけど、それでもお酒を飲んで、年越し蕎麦を食べて、
頑張って年明けまで起きて。←さくパパはたまに寝たり。。。(笑)
「今年もよろしくね!」と一年が始まりました。

  ジャンジャンガブガブ飲めなくなった父だけど、
  人が集まるのは大好きだし、
  来週の連休には姉家族と集まろうと思います。

  この私が偉そうに

  「パパ!飲みすぎないでよ!!!」

  なんて言いながら。

  お父さん、身体に気をつけてどうか長生きしてよ。
  ってナカナカ言えないけど。。だめだなぁ。。

さて、元旦はゆっくり起きて さくパパの実家へ。
元旦から肉~!!!!(*≧m≦*)
Img_2992

お昼過ぎにお邪魔して、お節を頂き、
義兄家族とウノをし、wiiをし、たくさん笑って。
夜には肉をがっつり食らい。。楽しい楽しい一日でした。

そして例年通り、空の三段のお重が帰りには
あら!不思議!満タン♪♪

・・・って、義母さん本当にありがとう。
また一年よろしくね!
来年のお重もね!←こらっっっ!!!!

今年も年明けから相変わらずな私ですが、
ともすると毎日面倒な晩御飯のお支度を楽しみながら、
手を抜きながら、でも出来れば美味しいものを
作って行きたいと思います。

このblogは私に料理する楽しみを時々思い出させてくれる
チョット大事な小さな記事。

皆さん、今年もどうぞよろしくお願い致します。

桜 「今年もどうぞよろしくなんだ!!」
Img_2985

愛犬桜は今年の春で12歳。
どうか君も元気で長生きしてちょうだいね。

※追記※
 今日は浅草で新春ジャンジャンガブガブ。
 皆さんもいかがでつか?( ̄ー ̄)ニヤリ

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今年の桜のお節?トマトジュレにささ身ロール、かぼちゃ巾着。
Img_2988

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2011年12月31日 (土)

女将今年をふりかえる。。 ~長芋とパクチーのクミン炒め~

おはようございます。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 エスカルゴ、見つけてびっくり!!&そのまま焼くだけに幸!!ヽ(´▽`)/

 世間は師走のクソ忙しい時に、、サクサク更新しているさくママです。。。

   暇か!???

   ε-( ̄ヘ ̄)┌  

 今年は、イロイロな事がありました。
 嬉しい出来事だけだったらどんなに良いか。。。

 大きな大きな震災、豪雨、、、。大きな大きな被害。

 幸い、本当に幸い、我が家は被災しませんでしたが
 思う事がたくさんありました。
 思う事しか出来なくて、心がヒュルル~ってなったけど、
 だけど、思う事だって無駄じゃない。だから思う。
 そんな風に過ごしてます。

 それから私自身でも、仕事の事とか、
 折角のチャンスを自ら無にしてしまい凹んだ年でした。

 ヤク一名、、飲み友達の おっさん に 無職!無職!
 とイジメラレたけど、まぁ笑えて良かったですよ。アハハ。

 そんな一年、、
 やっぱり一番に感謝するのは夫のさくパパです。
 伝えたいと言うか伝えなければならない言葉はたくさんあるけど、
 とにかく “ありがとう” 。さくパパの支えが本当に染みました。

 いつも笑っていられるのはさくパパのおかげです。イヤ本当に。
 私も沢山笑ってもらえるように、そんな私でいたいです。
       ↑はっっ!芸人的な事でなく。。。
 来年は、早々に安定した仕事も見つけて
 体調に気をつけて、仕事も家の事も頑張ります!

 あっっ!!!!

 言っちゃったよ!

 言っちゃった~!!!!

 ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

 それから、今年の後半は家飲みを桜亭と称して開く事が出来
 本当に楽しかった~。皆さん本当にありがとう。またやる!

 また新しい出会いもあり、
 きっかけを作ってくれた飲み友達よありがとう。

 結局、、今年もみんなありがとう。

 今年最後のこの記事を書きながら、
 こうやって、あれもこれも ありがとう と言える事がたくさんある私は
 幸せです。ありがとうね。

さて、昨日は一人の晩御飯でしたが・・・桜亭 開店!(笑)

長芋とパクチーのクミン炒め
 長芋は食べやすいように角切り。パクチーは茎は細かく、葉はざく切り。
 オリーブオイルを熱したフライパンに長芋&パクチーの茎&ホールクミン&
 チョット塩を炒め、チョット味噌&ナンプラーのタレを炒め合わせて器に盛り
 パクチーの葉を乗せて出来上がり。
 お好みでスイートチリも添えてどうぞ。

 これ、、冷蔵庫に半端にあったパクチーで一人思いつき作りました。
 が、、、めっちゃ美味しかった~!ビール泥棒!白ワインもいけるYO!Img_2977

バーニャカウダ
 これは市販のソースで。。エヘヘ。
Img_2980

とりビー♪♪
Img_2981

では、年末のご挨拶。

blogを覗いてくださった皆さん、ありがとうございました。
コメントくださった方、こっそり見てくれた方、
来年も是非 覗いてくださる機会があったら嬉しいです!
ではまた!

皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。

ありがとう。

2011年12月31日 さくママ

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桜 「来年もよろしくなんだ!!」Img_2982

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2011年12月29日 (木)

ビストロ酒場 桜亭 開店 ~ラムチョップのバルサミコソース~

こんばんは。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 桜亭 常連:さくパパは長芋大好きなんです。
 千切りにして山葵醤油で・・・とりあえずこれ出しておけば間違いない。。ヘヘ。
 たまには前記事のようなお味噌の香りの温かいのもどうでしょう?
                          ↑聞いたーーー!∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

 明日は30日、、、大掃除が全く進んでいない我が家です。。。

 トホホ。。。アハハハ。。。

 さくパパは今年も31日まで仕事なのですが、、、( ̄○ ̄;)
 年末になるとお昼ご飯は何処で締めくくろうか?結構大事な問題らしいです。
 今週の始めも、一週間の計画を綿密に?立てていました。

 今日は、いつものボリューム満点♪な定食屋さんだったらしい。
 唐揚げ定食はいつも13個の唐揚げ。
 なんと!今日は10個だったんだって!??大きめだったらしい。

 今夜は、、野菜もっさりバーニャカウダでお待ち致しております。。

さて、、ビストロ酒場 桜亭 開店

 25日、クリスマスの日曜日の事です。

ラムチョップのバルサミコソース
 これとっても美味しく出来て、大好評で、
 女将:私も小躍&ワインがすすむ君。。(笑)

 ラムチョップはローズマリーとオリーブオイルに1時間くらい漬けておきます。
 塩&胡椒&ガーリックパウダーをふって、オリーブオイルを熱したフライパンで
 両面焼きます。強火です。ミディアムレアを目指して。
 ラムを焼き上がりに合わせて、小鍋に バルサミコ&赤ワイン&醤油&
 チョットバターを入れ火にかけ煮詰めます。結構煮詰める。とろ~んってまで。

 器にラムチョップを盛って、ソースをかけて出来上がり。
 素揚げして軽く塩をしたポテトを添えました。またソースと合うな~おいっっ!Img_2960

エスカルゴ
 イオンで売ってたYO!
 とりあえずこれで泡いっときました!( ̄ー ̄)ニヤリ
Img_2959

ほんのり、淡い、ピンクの泡で乾杯Img_2958

ラムチョップが出たら赤もImg_2964

毎年恒例の桜亭でクリスマス。
今年もまぁ良かったんでないかい?

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桜君のクリスマスディナー、
南瓜と豆乳のリゾット&ブルーベリーといちごdeヨーグルト。Img_2954

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2011年12月27日 (火)

大衆居酒屋 桜亭 開店 ~名人のわさび漬け~ ~あん肝と長芋の胡麻柚子味噌焼き~

こんにちは。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
 コメントくれるみんな、こっそり覗いてくださるみなさん、
 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 本当に素敵な素敵な さときっちん でした。
 そして、さとみちゃんの笑顔が可愛くて可愛くて。

 さくパパの話になんだか大うけだったな。。。
 たしかにさくパパの話ってなんだか可笑しいんだよね。

 でも・・・本人全く笑ってもらおうと思ってないところが、
 なんとやら?

 ┐(´-`)┌

さて、大衆居酒屋 桜亭 開店。

 先日の連休、土曜日です。

なんでも作っちゃう名人のさすけっち。←あっ、飲み友達です。。(笑)
なんともラッキー!手作りわさび漬け頂きました♪
これね、、本当に美味しいの!売ってるのとは全然違います。
さっぱりしてて、わさびはツーンッッと香りが良くて。Img_2947

大きな生わさびも頂きました。
たっぷりすって、ネギトロと海苔に巻いて。Img_2950

あん肝蒸し
 初めて自分で蒸してみました。思ったより簡単にそして美味しく出来ました。
 だいぶ前から作りたかったんだけど、国産のあん肝がナカナカ売ってなく、
 なんだか今回はどーしても作りたかったのか?私?←知らんがな!
 アメリカ産のだけど買ってみました。
 でも臭みも無く美味しかった。チョット濃厚さが欲しかったかな?
 これはあん肝の脂ののりが悪かったのかしら?どうなのかしら?Img_2946

長芋の胡麻柚子味噌焼き
 友人にも好評だった一品。 なんて事のないつまみだけど。好きです。(ポッッ
 適当に拍子切りにした長芋をオリーブオイルを熱したフライパンで軽く焦げ目
 が付くまで焼いて、火を弱め、味噌&たっぷりの柚子胡椒&すり胡麻&酒
 のタレを炒め合わせて出来上がり。Img_2949

鰤の照り焼きと とりビーで乾杯!Img_2952

日本酒も飲んで満足な連休の夜。。。

翌日は夕方スマホ(今更。。。(汗))を買って、、
あっ、夫婦揃って。。よく分かんないから一緒の機種。。(恥

なんだか設定に時間がかかって気が付いたらお腹空いた。。。
そんで、、簡単に野菜もっさりの鍋でした。

そんなクリスマスイヴ。。

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さくパパ、大分調子が良くなってお散歩も出来るようになって良かったね。Img_2827

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2011年12月23日 (金)

憧れの宴 ~さときっちん~

おはようございます。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
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 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 コメントでもまた褒めてくれてありがとう♪♪
 うれしいなぁ おいっっ!!
 またやっちゃうYO!!!

 (* ̄ー ̄*)

さて、本日は桜亭とは別の話。

18日の日曜日、さときっちん にお邪魔して来ました。

  あっっ、あれです。
  写真多いです。だけどこれでも断腸の思いで削ってます。
  お料理の写真は私が撮ったのだけど、
  お部屋の写真、さくパパがイパーイ撮ってくれて本当にどれも素敵なの。

  機会があったら、チョイチョイ紹介したい。

  まるで我が家のふりして。

  世間の声 「注意!!)絶対ダメです。。」

  私      「それはとても残念です。。」

あっ、長くなりました。。。本題です。

さとみちゃんとさとみちゃんの相棒B氏が手作りリフォームしたお家は
どこもかしこもおしゃれで、なによりあたたかみに溢れていました。
なんだろう?住む人の人柄が分かるような。
ほんわかして、そしてチャントしてて。そう、チャントしてるの!
Img_2879

イチイチ可愛くて。
Img_2877

本当にあたたかみがあって。Img_2901

可愛くてチャントしたきっちんで腕をふるうさとみちゃん。
結局なんにも手伝わず。。。
それどころか、ぺラペラ話しかけ邪魔をする私。。Img_2882

その頃さくパパはすっかりくつろぎ絵本を読む。絵本はぐりとぐら。
絵本を読むおじさんまでもが絵になる。これを さときっちんマジック と名付けた。
Img_2884

圧倒的な存在感を持ちながら、
この部屋にしっくりB氏の絵。ん?この部屋だからだな。Img_2880

福生で買ったと言う可愛いジョッキで乾杯♪♪全くイチイチ可愛い。Img_2895

さくパパ?人参苦手だけどもりもり食べてたクミンの効いた人参サラダ♪
あっっ、、私超ずーずーしく、、帰りに持って帰ったからな。
すごいだろっ!私! 
奥にあるかぼちゃのサラダも持って帰ったからな!どうだ!
Img_2885

バルサミコのドレッシングがとっても美味しいサラダ♪蕪も甘くて美味しかったなぁ。
・・・ボールに二つたっぷり作ってくれたんだけど、
たぶんこっちのボールさくパパ一人で食べたと思う。すごい勢いだった。Img_2888

ローズマリーの香りがたまらない、ワイン泥棒チキン。。
                     ↑勝手に名前付けたー!!?∑(゚∇゚|||)
予断ですが、奥のパプリカのマリネのお皿はひっくり返すと帽子みたいなの。。
来年流行ります!この帽子!←さくパパより。
Img_2886

実は、、実はて。。。
私一人で半分くらい食べたチリビーンズ。美味過ぎ!Img_2897

キャベツとポークのアリス蒸し。塩麹ペーストを添えるとまた美味!
“アリス”とは、この素敵な色のストウブのお名前。さとみちゃんが大事にしてます。
So!Cute!!!o(*^▽^*)oImg_2904

バルサミコとマスタードの組み合わせが素敵なワイン泥棒茄子。
                            ↑もはや突っ込みももういい。。
Img_2902

こやちゃんリクエストきのこのマリネ♪♪こやちゃんありがとう♪
・・・ちがーう!!!さとみちゃん、、お礼はさとみちゃんに!。。
Img_2906

フロマージュもおしゃれです!さりげなく蜂蜜が素敵♪Img_2907

もうお腹いっぱいだけど、食べちゃうパスタ♪
美味しいものが出ちゃうとまたワインもすすむと言う話。。。(呆Img_2910

くぅ~!デザートまで出るからね!家で出た事ないもんね。
「僕、バニラが美味しかった。(感動」 とさくパパ。
ありがとう!さとみちゃん! 

  さくパパ     「良かったら嫁に来てください。」

  さとみちゃん  「イヤです!」           会話はここまでフィクションです。

  私        「それはとても残念です。。。」  これは本音です。

Img_2911

すごくすごく美味しいものでお腹いっぱいで、良く飲んで本当に満足。
お腹も、心も。

なのにまだ食べたかった不思議な さときっちん。

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連休のだ♪♪
Img_2833

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2011年12月21日 (水)

桜亭 ご来店ありがとうざいました。 ~豚肉(ロース肉 or バラ肉)と白菜のビール煮 おさらい~

こんばんは。さくママです。  

 覗いてくださってありがとうございます。
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 ありがとうございます。ありがとう。

 前記事にもコメントありがとうございます。
 無事??(笑) 土曜日の桜亭での宴会も終わりました。
 ご来店頂きました皆様ありがとうございました。
 笑顔!笑顔!に囲まれ、、お料理担当と言う大役を勝手に買って出た女将、、
                                 ↑ダジャレじゃねぃよ。。。
 実は緊張致しておりましたが、楽しい楽しい時間を過ごす事が出来ました。
 ありがとう。

 前記事のお品書きも全てお出しする事も出来。。
              飲みながら良くやるよね?(横目
 どんどこタイラゲテ頂き嬉しかったです。

 お酒は・・・やっぱりあればあるだけ飲むよね?(爆)

 11人で飲んだもの。。。
 ビール1ケースくらい,ワイン13本,赤ワインの梅酒2ℓ,泡盛1本,焼酎1本。。

 ワッハッハーーーーー!!!

 (*≧m≦*)

お天気も良く、、和室にて開店。
Img_2857

お料理の写真は 今回は常連:さくパパにお願いしたところ。。。
カメラどこに置いたかも忘れて飲んでました。。(軽怒!!

私、ホント褒められて伸びるタイプで(爆)
皆さん本当に褒め上手で上機嫌でしたよ。

ワッホッホーイ♪♪┐(´-`)┌

さて、、特にご好評頂いた豚肉と白菜のビール煮の作り方のおさらいです。。

まずは基本の ロース肉(実家の父のレシピです。)
 白菜と厚切りの豚ロースを大きめの鍋に交互に入れ
 たっぷりのビールを注ぎ蓋をして煮込みます。2時間位。
 アクが出たら取りながら煮込んで下さい。
 ポイントはたっぷりのビール、思い切って、断腸の思いで、頑張って!
 白菜くったくた、お肉は柔らか~くなったら出来上がり。
 器に盛ったら塩や黒胡椒や粒マスタードを好みでつけながら頂きます。

さくママアレンジ
 チョットのコンソメとローリエを入れて煮込んでます。粒マスタードを添えてどうぞ。
Img_2812

豚バラ肉の場合※土曜日の桜亭は豚バラ肉を使ってます※
 5cm位にカットした豚バラをたっぷりのお湯で2回茹でこぼします。
 白菜と↑の豚バラを鍋に入れ、た~っぷりのビール&チョットコンソメ&
 ローリエをいれ蓋をして煮込みます。4~5時間位。
 (時間があったらもっと煮込んでトロトロに私は前日から煮ました。)
 途中アクが出たら取って下さい。
 ロース肉より煮込み時間が長いのでビールは更にたっぷり使いました。
 プシュッッと開けたら飲みたいアナタ!うーん、分かる気持ちは分かる!
 でも頑張って!思い切って!一口くらい飲んでもいいから!

 こちらも粒マスタードを添えてどうぞ。Img_2868_2

幼い頃、父が作ってくれた料理、大好評でとっても嬉しかったです。
お正月実家に行ったら伝えますね!

またのご来店お待ち申し上げております!!!

 ただいま、コメントのお返事お休みさせていただいております。
 
blogをお持ちのみなさんのところへは度々お邪魔していますが、
 なかなかコメントを残せず申し訳ありません。。
 たまにシレェ〜と現れますがどうぞよろしくお願いします。

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 ↑俺はつまみは食べないですのだ。。by桜

桜亭 オーナー:桜、、接客はまだまだ不慣れですまみせん。。。
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