ピーマンの山芋豆腐詰

週末から夏休みを利用して出掛ける予定の我が家。
食材はあまり買わないようにしないとね。。。サティが火曜市でもね。。。

さて。昨日の晩御飯・・・

・ピーマンの山芋豆腐詰
　すった山芋にお味噌を混ぜて木綿豆腐をちぎって入れます。
　豆腐をスプーンで潰すように更に混ぜて内側に片栗粉をふったピーマン
　にたっぷり詰めます。オーブンで焼いて出来上がり！
　これがふわふわで美味しい♪♪　お味噌とピーマンが良くあいます！！
　中身は火を通さなくても食べれるのでピーマンがしなっとなったらO.K.！
　(ﾊﾟﾊﾟさん「これコロッケにしてもいいんじゃない？？」なるほど・・・）
　　　　　　　　　　

・新秋刀魚
　美味しそうな新秋刀魚がありました。今日の買い物はこれだけ！！
　・秋刀魚のお刺身
　　家でさばいたので思い切って豪快に切りました！いやぁ～ん美味しい♪
　　脂がのってて甘いの♪♪
　・秋刀魚の柚子胡椒焼き
　　食べやすく切った秋刀魚を 皮目に少し塩をしてグリルで香ばしく焼きます。
　　裏返して身が乾く程度にさっと焼いたらお酒で延ばした柚子胡椒をぬって
　　更に焼きます。 柚子胡椒のいい香り♪脂ののった秋刀魚と良くあいます♪

・トマトとじゃこのサラダ
　食べた時、サクッとするトマトにおすすめです。
　一口大に切ったトマトを じゃこ＆大葉＆青葱＆塩＆胡麻油＆胡麻 で和えました。
　お塩はほんのﾁｮｯﾄ。青葱とじゃこがサクッとのトマトにあいますよ♪　
・めかぶ
　オクラと大葉入り。

                  

☆ビール、白ワイン、ウーロンハイ。
ご馳走さまでした　
お味噌味の山芋豆腐が少し残りました。翌日の朝ごはんに・・・
ほかほかご飯に海苔と山芋豆腐をかけて！これまた美味しいの♪♪

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